为什么鲁菜是四大名菜之首？R17告诉你

    鲁菜为什么是四大菜系之首，而被称为 "宫廷菜" 的称谓呢？鲁菜, 之所以四大菜系中的第一个, 更是一种象征意义的文化, 而不像一场体育赛事不能决定具体的分数。

    鲁菜里面有一整套的饮食文化。菜肴做得好, 色泽芬芳, 必须有好的装饰, 但不仅有这张桌子的装饰, 而且还有文化传统, 例如婚、丧、嫁、娶、寿、等餐饮秩序,食物搭配、座位顺序、饮酒方式、主人责任、宴会礼服、代际细分、.....。

    下面，我就用OPPO R17进行拍摄，为大家介绍鲁菜都有哪些。

山东水饺

    山东水饺是一道美味佳肴，是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

枣庄羊肉汤

    枣庄羊肉汤，以其汤白,味鲜,无膻味,肉质鲜嫩,独特的风味被誉为“鲁南第一汤”。到枣庄不喝羊肉汤，就好象到北京不吃烤鸭，到天津不吃狗不理包子。枣庄的羊肉汤，历史悠久，口味纯正，已经享誉齐鲁大地。在枣庄，羊肉汤文化深入人心，大城市的白领下了班常这样说：我请你喝咖啡去。但在枣庄，“走，请你喝羊肉汤”是一句请客必用语。也只有在枣庄，羊肉汤成为了一种独特的地域文化。

德州扒鸡

    德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。 [1]  早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。

山东皮蛋

    山东松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。

    经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。

枣庄辣子鸡

    山东枣庄是中国辣子鸡之乡，枣庄辣子鸡也称“枣庄大盘辣子鸡”，为鲁南地区颇具特色的美食，其特点是鲜、辣、香，色艳味重。烹炒鸡肉多以本地散养公鸡为佳，其中最以老公鸡和小公鸡最为优选。现又被枣庄的厨师们创造性的开发出一系列的衍生菜：小鸡泡馍、麻花辣子鸡、面条鸡、地锅饼辣子鸡等。

山东黄花鱼

    黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东。该鱼属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层。

小黄鱼

（编辑：ASP站长网）