张小泉菜刀拍一下蒜就断了客服称不能用于拍蒜专家科普

发布时间：2022-07-14 15:00 所属栏目：15 来源：互联网

导读：很多小伙伴有用菜刀拍蒜的经历，以后不要轻易这么做了，你家的菜刀可能会一拍两段。近日，广州一女子买了一把张小泉菜刀，谁成想用菜刀拍蒜时，刀身竟然直接断了。她向客服吐槽没见过这么脆弱的刀，刀还不能拍蒜了？客服给出的回复是：菜刀不能拍蒜。女子

　　很多小伙伴有用菜刀拍蒜的经历，以后不要轻易这么做了，你家的菜刀可能会“一拍两段”。

　　近日，广州一女子买了一把张小泉菜刀，谁成想用菜刀拍蒜时，刀身竟然直接断了。

　　她向客服吐槽“没见过这么脆弱的刀，刀还不能拍蒜了？”客服给出的回复是：“菜刀不能拍蒜”。

　　女子将经历发到网上，引发网友热议。

　　上游新闻联系张小泉自营店的客服，得到的答复是：“我们的刀具都不建议横拍食物，力度掌握不好的话容易断柄。如要拍蒜，建议用刀面轻压（大蒜）。”

　　这把断裂的刀面上刻有“50Cr15Mov”字样，是优质不锈钢材料。其中：

　　50代表碳含量万分50（千分之五），可以热处理到HRC59，硬度较高

　　Cr代表铬的成分，影响腐蚀性和锋利度持久性，Cr15代表铬含量15%

　　MO代表含钼量在0.25-0.75之间，韧性较高

　　V代表钒含量不低于0.1，耐磨性会更好

　　重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅表示，厂家为了保证刀具的锋利度，要使淬火钢的硬度达到一定要求，刀刃硬度越高越锋利。但硬度较高材质的刀具比较脆，横拍时刀具不能变形就会发生断裂。

　　专家提醒：高标号的刀具非常锋利，切东西很快很顺手，但这种刀脆，拍拍打打就容易断。家庭使用的话，最好别买高标号的刀具。

（编辑：ASP站长网）

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